Winetasting. Kostbarkeiten im Storstad.

(Foto: Florian Hammerich)

Das geschichtsträchtige Goliathhaus mit seiner imposanten Fassade im Zentrum der Regensburger Altstadt beheimatet hinter seinen gotischen Fenstern nicht nur einen internationalen Schmuckdesigner, einen Optiker, ein Architekturbüro und eine viel beachtete Kleinkunstbühne, sondern auch das Sternerestaurant Storstad.

Seit 2014 betreibt der in Viechtach geborene Anton Schmaus im Herzen der Regensburger Altstadt das Sternerestaurant Storstad. In der Schweiz, in Stockholm und in New York manifestierte der junge Spitzenkoch seine Fertigkeiten in der internationalen Küche – welche nun im neuen Ambiente mit regionalen, abwechslungsreichen Spezialitäten fusionieren. Storstad ist schwedisch für Großstadt und genau darauf baut das Konzept auf – unkonventionelle, kulturelle Vielfalt in einem minimalistisch modern eingerichteten Restaurant im fünften Stock des Goliath-Hauses mit urbaner Atmosphäre. Neben den gehobenen Mehrgang-Menüs, der erstrangigen Cocktailauswahl und den hauseigenen Burger-Kreationen bietet der jüngste Sternekoch Bayerns regelmäßig besondere Events an.

Da zu einem feinen Essen auch ein gutes Glas Wein gehört, lädt Schmaus von Mai bis September einmal monatlich zur ganz besonderen Weinverkostungen mit der sachkundigen Somelière Alexandra Himmel. (Termine unter www.storstad.de)

Hierbei sollen seine Gäste nicht selbst auf die Probe gestellt werden, sondern einen Einblick in die Vielfalt erlesener Weine bekommen. Zu den Weinen werden kleine, kostbare Häppchen auf der Terrasseüber den Dächern der Domstadt, oder bei schlechtem Wetter im Innenbereich an der Theke, gereicht. Die nächste Verkostung steigt unter dem Motto SMELLS LIKE TEEN SPIRIT, welche eine Einführung in die Aromenwelt der Weine bietet und die Gäste ins „Wein-Nirvana“ eintauchen lässt. Das Grill & Chill PT II legt den Fokus auf Rotweine, die an den heißen Sommertagen besonders gut zum BBQ passen. Beim BOTTLED BUBBLES im August wird es spritzig – Sekt- und Champagnerinteressierte kommen hier voll auf ihre Kosten. Die letzte Weinprobe legt das Hauptaugenmerk auf die PINOT NOIR: die rubinrot leuchtende Edelrebe mit ihren violetten Nuancen gilt als die Diva der Trauben.

Wer jetzt denkt, das Winetasting richtet sich ausschließlich an die Gourmets und Weinexpertenunter uns, hat sich getäuscht. Die Verkostungen zu moderaten Preisen richten sich an alle, die ihren Horizont im Weinbereich erweitern und sich an Neuem probieren wollen. „Stillstand ist Rückschritt“ lautet nämlich die Philosophie des Sternekochs. Ganz im großstädtischen Stil.

(Foto: Florian Hammerich)

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